K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日ღღ◈，京东集团创始人刘强东宣布ღღ◈，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划ღღ◈。14日晚间凯发K8国际娱乐官网ღღ◈，美团外卖总经理薛冰宣布ღღ◈，未来三年ღღ◈，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元ღღ◈，帮助餐饮伙伴健康增长ღღ◈。4月的最后一天ღღ◈，饿了么也跟进了百亿补贴计划ღღ◈。

　　出餐更简单ღღ◈、稳定ღღ◈，供应链更简单的饮品行业富二代APP无限次破解版ღღ◈，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点凯发K8国际娱乐官网ღღ◈。折后1.9元/杯的cocoღღ◈、3.9元/杯的库迪咖啡ღღ◈、1.9元/2杯的蜜雪冰城ღღ◈，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由ღღ◈，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”ღღ◈，变成了“喝这么多我会不会变胖”ღღ◈。

　　不到3个月ღღ◈，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单ღღ◈；仅仅6天ღღ◈，凭借一亿张奶茶免单卡ღღ◈，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单ღღ◈；作为守擂方ღღ◈，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动ღღ◈。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则ღღ◈，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单ღღ◈。一些门店早上刚开业便有近百个订单ღღ◈，打出来的订单纸有10米多长ღღ◈，直接飘到地上ღღ◈，甚至杯托告急ღღ◈、椰汁告急ღღ◈、抹茶告急ღღ◈，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷ღღ◈，饮品行业已经讲不出新故事ღღ◈，外卖大战则带来了新的窗口期ღღ◈，这或许是改写排位赛最好的时机ღღ◈。

　　库迪咖啡门店的员工小张ღღ◈，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐ღღ◈。她早上9点多刚到门店啃了几口面包ღღ◈，门店就来了五六个订单ღღ◈，这是可以接受的正常节奏ღღ◈。但是ღღ◈，很快ღღ◈，等到10点钟ღღ◈，门店就已经爆单ღღ◈，“一下子来了100多单”ღღ◈。

　　不过ღღ◈，这只是开始ღღ◈。随后的1个多月时间里ღღ◈，门店的订单数量每天都在上涨ღღ◈，最恐怖的一天ღღ◈，她和同事做了1000多杯咖啡ღღ◈，以往只有300杯ღღ◈，咖啡机都卡顿了ღღ◈，午餐是老板打包好送过来了ღღ◈。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹ღღ◈。一位库迪咖啡校园店员工称ღღ◈，现在他们一天都有500多订单ღღ◈，而这些订单需要他和店长打包好ღღ◈，拿到门口递给外卖小哥ღღ◈。

　　1.9元/杯ღღ◈、2.9元/杯的饮品ღღ◈，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前ღღ◈，平台撒钱补贴ღღ◈，消费者疯狂下单ღღ◈，严重超过店内的接单能力ღღ◈，一些门店线小时起ღღ◈，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包ღღ◈。

　　5月13日ღღ◈，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到ღღ◈，仅能容纳两张小桌椅的门店ღღ◈，挤满了十多个前来催单的骑手ღღ◈。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃ღღ◈，由于半个小时突然涌进来200单ღღ◈，小票出现卡机无法正常打出ღღ◈，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半ღღ◈，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架ღღ◈。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖ღღ◈，前面有20多个骑手ღღ◈、十几个堂食的顾客一直在催你ღღ◈，然后你前面摆了100多杯ღღ◈，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称ღღ◈。

　　不止是分布于社区周围ღღ◈，客单价在15元左右的奶茶品牌参与ღღ◈，就连开在核心商圈ღღ◈，走中高端路线的奶茶品牌ღღ◈，也加入到这场外卖大战ღღ◈。过往ღღ◈，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价ღღ◈，现在也变成清一色的5元ღღ◈、6元就可以买到的奶茶ღღ◈。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加ღღ◈，如果加上机器故障ღღ◈，那饮品门店堪称灾难现场ღღ◈。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇ღღ◈，每个消费者对于含冰量ღღ◈、含糖量都有细致要求ღღ◈，还会添加各种小料ღღ◈。如果小票无法正常打出ღღ◈，围在取餐台前的骑手们ღღ◈，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求ღღ◈，然后大声喊告诉正在忙碌的店员ღღ◈，以防止顾客收到饮品后ღღ◈，因口味不符再出现退单情况ღღ◈。

　　“铲不完的冰ღღ◈、加不完的奶ღღ◈、剪不完的纸壳ღღ◈、收不完的垃圾ღღ◈、倒不完的咖啡渣ღღ◈、催个不停的骑手ღღ◈。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作ღღ◈，“一天下来K8·凯发中国一触即发ღღ◈，ღღ◈，手就没有停过ღღ◈。”

　　外卖平台们的补贴ღღ◈，让5月11日母亲节当天最畅销的单品ღღ◈，从康乃馨花束变成了奶茶ღღ◈。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球ღღ◈，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家ღღ◈，现在则是奶茶ღღ◈。

　　在这场外卖大战中ღღ◈，所有的饮品品牌都吃到了红利ღღ◈，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶ღღ◈，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%ღღ◈。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡ღღ◈。在京东外卖列出的补贴爆品中ღღ◈，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一ღღ◈。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球ღღ◈，在京东外卖上ღღ◈，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加ღღ◈。现在库迪咖啡已经超过5000万单ღღ◈，是京东外卖上销量最高的咖啡品类ღღ◈，而瑞幸咖啡现在只有3000万单ღღ◈，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家ღღ◈。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料ღღ◈，他们认为这次是“赌对了”ღღ◈。一位库迪咖啡联营商称ღღ◈，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担ღღ◈，门店并不需要额外出钱ღღ◈。平均一杯饮品ღღ◈，他们的结算价格综合下来依然在10元左右ღღ◈。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖ღღ◈，订单量增长5倍的门店不在少数ღღ◈，不少门店两个员工需要完成500杯ღღ◈、700杯甚至上千杯的现制饮品ღღ◈，员工累到彻底治好了失眠ღღ◈。在此之前ღღ◈，许多门店的日订单刚刚过百凯发k8官方旗舰厅ღღ◈。对于库迪来说凯发K8国际娱乐官网ღღ◈，补贴带来的除了单量增长ღღ◈，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入ღღ◈。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称ღღ◈，库迪咖啡在京东外卖的日单量凯发网ღღ◈。ღღ◈，已经达到了某头部外卖平台的4倍富二代APP无限次破解版ღღ◈，且市场份额还在增长ღღ◈。一位库迪内部员工表示凯发天生赢家一触即发ღღ◈，ღღ◈，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团ღღ◈。

　　相比以果茶为主的品牌ღღ◈，轻乳茶在爆单时承接能力更强ღღ◈，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示ღღ◈，参加活动就是为了冲销量ღღ◈、拉曝光度ღღ◈。相比果茶ღღ◈，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主ღღ◈，标准化更高ღღ◈，毛利也更高ღღ◈。且比起果茶SKU众多ღღ◈，茉莉奶白主要走大单品路线ღღ◈，供应链更为简单ღღ◈，这都能加快其出餐速度ღღ◈。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示ღღ◈，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬ღღ◈，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶ღღ◈，而今年补贴活动下ღღ◈，他接到最多的则是茉莉奶白ღღ◈。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道富二代APP无限次破解版ღღ◈，同赛道头部企业霸王茶姬富二代APP无限次破解版ღღ◈，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯ღღ◈，单日销量约66万杯ღღ◈。不过ღღ◈，2020年才成立的茉莉奶白ღღ◈，门店数量只有1000余家ღღ◈，是霸王茶姬的六分之一k8凯发官网ღღ◈，ღღ◈，以此粗略计算ღღ◈，在这轮外卖补贴活动中ღღ◈，茉莉奶白明星单品的单日销售额ღღ◈，已经与霸王茶姬逼近ღღ◈。

　　根据窄门餐眼数据显示ღღ◈，截至2024年11月12日ღღ◈，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家ღღ◈。截至去年9月ღღ◈，全国咖啡门店数量为19.1万家ღღ◈。除去直营为主的喜茶ღღ◈，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模ღღ◈。

　　当好的点位一一被占领ღღ◈，门店数量已经达到了增长天花板ღღ◈，产品口味ღღ◈、联名ღღ◈、客单价都陷入同质化竞争ღღ◈，任何一次流量曝光ღღ◈，都意味有超出对手的机会ღღ◈。

　　外卖正是绝佳的窗口期ღღ◈。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）ღღ◈、单量上升空间有限的正餐ღღ◈，饮品依靠稳定的供应链ღღ◈、更为简单的出餐流程ღღ◈、更高的配送效率和消费频次ღღ◈，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类ღღ◈。

　　外卖大战硝烟再起ღღ◈，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力ღღ◈。比如ღღ◈，在轻乳茶赛道ღღ◈，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白ღღ◈。昔日“掉队”的奶茶品牌们ღღ◈，也想要通过这场外卖大战ღღ◈，获得流量和品牌声量ღღ◈，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”ღღ◈，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中ღღ◈，推出低至2.5折的饮品ღღ◈。

　　库迪的出圈便是极致的性价比ღღ◈。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴ღღ◈，库迪自己也出一部分钱”ღღ◈，一位业内人士称ღღ◈。这样一来ღღ◈，库迪咖啡的价格达到了新低ღღ◈。再加上年初与哪吒的联名ღღ◈，库迪才得以爆火出圈ღღ◈。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城ღღ◈，都是上架了低至1元多的饮品ღღ◈。

　　相比之下ღღ◈，无论是库迪咖啡还是coco奶茶ღღ◈、蜜雪冰城ღღ◈，他们的客单价大都不超过15元凯发K8国际娱乐官网ღღ◈，但对于价位更高的品牌而言ღღ◈，想要承接住流量并不容易ღღ◈。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球ღღ◈，补贴由品牌和平台分摊ღღ◈，以“25元减20元”的 补贴活动为例ღღ◈，平台承担12元ღღ◈，品牌承担8元ღღ◈，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴ღღ◈。

　　据上述加盟商介绍ღღ◈，活动由总部下发通知ღღ◈，加盟商可以自主选择是否参加ღღ◈。他是奈雪首批加盟商ღღ◈，由于第二批加盟商价格降低了30万ღღ◈，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动ღღ◈。在他看来ღღ◈，这次活动中ღღ◈，所谓品牌承担的补贴ღღ◈，最终实际上是由加盟商来买单ღღ◈。

　　上述加盟商介绍ღღ◈，奈雪的茶毛利大概在65%左右ღღ◈，这次活动产品基本是五折上架ღღ◈，逼近盈亏平衡点ღღ◈，他最终决定只参加一个外卖平台的活动凯发国际娱乐官网k8ღღ◈。据加盟商介绍ღღ◈，地段差ღღ◈、订单少的加盟商想增加门店流量ღღ◈、获得新客ღღ◈。日常外卖订单表现较好的门店ღღ◈，参与意愿并不高ღღ◈，更多被动卷ღღ◈，毕竟ღღ◈，线上三公里配送范围内ღღ◈，用户会转向选价格更低的奶茶品牌凯发K8国际娱乐官网ღღ◈。

　　外卖大战过后ღღ◈，挪瓦咖啡相关负责人表示ღღ◈，茶饮行业线上化订单占比提高ღღ◈，很多品牌的盈利模型可能会产生变化ღღ◈，尤其不少品牌出现破价ღღ◈，消费者对价格更敏感ღღ◈。这一阶段后ღღ◈，大家都会重视外卖能力建设ღღ◈。

　　不过ღღ◈，据《财新》援引美团高管的消息称ღღ◈，在商家端ღღ◈，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业ღღ◈，以用单量测试骑手的履约极限ღღ◈，为打正餐的仗做准备ღღ◈。

　　这也意味着ღღ◈，后续外卖平台的补贴重点很可能调整富二代APP无限次破解版ღღ◈。饮品品牌们还能借力多久不得而知ღღ◈。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户ღღ◈，是否转化为更持久的竞争力也依然未知ღღ◈。