K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　他是“欢牛蛋糕屋”的加盟商ღ◈★★，和妻子张丽（化名）在杭州经营着两家门店ღ◈★★。15日一整个白天ღ◈★★，他们都在忙活着为顾客准备蛋糕和甜品ღ◈★★。到了晚上ღ◈★★，他们却被推向了多年打拼付诸东流的结局ღ◈★★。

　　6月15日深夜11时左右ღ◈★★，欢牛蛋糕屋官方发布《致消费者的告别公告》（以下简称《告别公告》）ღ◈★★，声称由于成本激增ღ◈★★、市场竞争和管理失误ღ◈★★，最终失去了继续提供产品与服务的能力ღ◈★★。

　　“欢牛倒闭”消息迅速发酵后ღ◈★★，次日ღ◈★★，消费者便前往附近门店讨要说法ღ◈★★。近日ღ◈★★，银柿财经实地探访几家门店时ღ◈★★，发现直营门店上锁关闭ღ◈★★，加盟商门店处于停业状态ღ◈★★。

　　这家烘焙品牌陪伴杭城消费者已有12年了ღ◈★★。此前ღ◈★★，创始人徐浩ღ◈★★、邓周虹夫妻带领欢牛蛋糕屋创造过靠大单品年销过亿的成绩ღ◈★★，还在2022年获得了资本的青睐ღ◈★★，融资约千万美元ღ◈★★。邓周虹甚至表示ღ◈★★，要把欢牛经营成“有百家店的百年品牌”ღ◈★★。

　　王岩经营的欢牛蛋糕屋门店位于一家商场附近ღ◈★★。6月16日ღ◈★★，银柿财经走进该门店时ღ◈★★，已经闻不到香甜的气息ღ◈★★，货架上空无一物ღ◈★★。

　　“储值卡还能用吗？”“里面的钱能退吗？”银柿财经停留期间ღ◈★★，不断有消费者找上门来询问ღ◈★★。王岩和张丽只能一遍遍解释欢牛品牌和门店如今的状况ღ◈★★。

　　玻璃门上张贴的声明书称ღ◈★★，欢牛蛋糕屋品牌已不再给门店供货ღ◈★★，消费者持有的欢牛储值卡ღ◈★★，资金100%进入杭州欢牛食品有限公司（以下简称“欢牛食品”）账户ღ◈★★，门店仅为消费端口ღ◈★★。按此前的运营模式ღ◈★★，加盟商则要先提前支付货款订货ღ◈★★，顾客在门店的消费金额ღ◈★★，欢牛公司通过月结的形式返结账给门店甜品连锁ღ◈★★，ღ◈★★。当月产品的销售额ღ◈★★，欢牛品牌是在第二个月的20日左右才结算给门店ღ◈★★。

　　银柿财经探访的另外一家加盟门店门口贴了相似的说明AG凯发K8国际ღ◈★★。对于消费者最关心的储值卡余额问题ღ◈★★，加盟商门店提供的欢牛退卡专线电话始终无法接通ღ◈★★，他们也束手无策ღ◈★★。

　　看到“欢牛蛋糕屋”如今的情形ღ◈★★，不少老顾客ღ◈★★、加盟商心情复杂ღ◈★★，他们觉得自己的信任被辜负了ღ◈★★。就在一周前的6月8日ღ◈★★，欢牛蛋糕屋还下场辟谣称“我们没有跑路ღ◈★★，所有门店仍在正常营业”ღ◈★★，并给老顾客发放了新品试吃券ღ◈★★。

　　“当时的‘辟谣’出来之后ღ◈★★，我们生意更好了ღ◈★★，下午四五点左右就没货了ღ◈★★。大部分消费者是通过储值卡结算ღ◈★★。”为此ღ◈★★，王岩在6月上旬加大了向公司报货的数量ღ◈★★。尤其是父亲节到来之前ღ◈★★，欢牛品牌还特地给加盟商发送新品邮件禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★，于是王岩又多订了些货ღ◈★★。

　　包括王岩在内的多位加盟商透露称ღ◈★★，《告别公告》发出前的几个小时ღ◈★★，欢牛品牌方曾经和他们提到ღ◈★★：坚持不下去了ღ◈★★、准备爆雷ღ◈★★。据他们提供的《致加盟商的信》ღ◈★★，欢牛品牌方提到ღ◈★★，“即日起欢牛蛋糕屋将全面停止原料供应与运营支持”“公司正在寻求第三方资源协助门店过渡”ღ◈★★。

　　当天傍晚ღ◈★★，王岩立即赶往欢牛的工厂ღ◈★★。在那里ღ◈★★，他见到了创始人徐浩ღ◈★★，“他（徐浩）直接说ღ◈★★，破产了ღ◈★★，有问题的话直接找律师ღ◈★★。”

　　这意味着ღ◈★★，加盟商5月和6月上旬销售的货款暂时无法得到结算ღ◈★★。“我们有几十万元的货款没有结算ღ◈★★，加盟费ღ◈★★、保证金大概率也要‘打水漂’ღ◈★★。”王岩认为ღ◈★★，自己作为加盟商ღ◈★★，和消费者一样也被品牌“坑”了ღ◈★★。

　　部分不甘心的门店开始自救ღ◈★★。银柿财经注意到ღ◈★★，多家门店张贴的告示强调称ღ◈★★，“我们是独立运营的主体ღ◈★★，欢牛是门店部分产品的供应商ღ◈★★，倒的是品牌ღ◈★★，不是我们”ღ◈★★，“生日蛋糕定制如常ღ◈★★，门店新鲜制作”ღ◈★★。

　　目前ღ◈★★，王岩ღ◈★★、张丽正在一边组织建群安抚消费者ღ◈★★，一边考虑找其他品牌合作ღ◈★★。“现在我们其实还是一团乱ღ◈★★，后续如果不能调整过来的话ღ◈★★，估计撑不过一个月ღ◈★★。”想到房租ღ◈★★、人力成本等支出ღ◈★★，王岩焦虑了起来ღ◈★★。

　　在消费者的印象中ღ◈★★，欢牛蛋糕屋的生意一直不错ღ◈★★。有常客反馈称ღ◈★★，“门店到了晚上七八点东西就卖光了ღ◈★★，蛋糕还要提前预订”ღ◈★★。

　　据公开资料ღ◈★★，欢牛蛋糕屋诞生于2013年ღ◈★★，核心理念是“用更好的原料ღ◈★★，做幸福的味道”ღ◈★★，相继推出甜品西点ღ◈★★、小蛋糕ღ◈★★、手工面包等产品ღ◈★★，也提供下午茶定制ღ◈★★、企事业蛋糕定制等服务ღ◈★★。

　　说起这家品牌的招牌ღ◈★★，多位常客想到的依然是豆乳盒子或者雪胖子ღ◈★★。这些产品一度成为爆款ღ◈★★、供不应求禁室培欲 雷凯欣凯发ღ◈★★，门店外消费者大排长队抢购的场景历历在目ღ◈★★。

　　王岩ღ◈★★、张丽比较早就加入了这个品牌ღ◈★★。当时ღ◈★★，欢牛蛋糕屋已经小有名气AG凯发K8国际ღ◈★★。张丽记得ღ◈★★，她写了加盟申请书ღ◈★★，通过评估才签署合同ღ◈★★。她觉得ღ◈★★，“那个时候品牌还是爱惜自己‘羽毛’的”ღ◈★★。

　　最开始的几年ღ◈★★，门店业绩蒸蒸日上ღ◈★★。“我们前期投入的钱基本赚回来了ღ◈★★，还盘下了旁边的铺面扩大规模ღ◈★★。”王岩夫妻俩更是见证了欢牛蛋糕屋的“高光时刻”ღ◈★★。

　　该品牌关联公司欢牛（杭州）餐饮管理有限公司（以下简称“欢牛餐饮”）在2022年2月获得约千万美元融资禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★，背后投资方有顺为资本ღ◈★★。这一机构主导投资了超过600家创业公司ღ◈★★，创始合伙人为雷军ღ◈★★。

　　彼时ღ◈★★，顺为资本合伙人程天看好欢牛蛋糕屋ღ◈★★。他在接受媒体采访时称ღ◈★★，烘焙赛道有着接近千亿的规模ღ◈★★，但行业集中低ღ◈★★，头部品牌有连锁化空间ღ◈★★，欢牛团队在杭州等周边城市有品牌知名度ღ◈★★。邓周虹介绍称禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★，欢牛采用大品牌进口原材料ღ◈★★，精选当季新鲜优质水果ღ◈★★，当日现做ღ◈★★。欢牛产品迭代上新速度远高于同行ღ◈★★，普通客单价在60元左右ღ◈★★。据她透露ღ◈★★，欢牛蛋糕屋的标准店已实现月销50万元左右ღ◈★★。

　　公开资料显示ღ◈★★，程天在融资后出任了欢牛餐饮董事ღ◈★★。6月17日ღ◈★★，银柿财经以加盟商名义联系上一位接近当时融资安排的机构人士ღ◈★★。他透露称凯发天生赢家ღ◈★★，ღ◈★★，“顺为资本没有参与管理ღ◈★★，单纯投钱的ღ◈★★。据我当时了解ღ◈★★，双方没有签订对赌协议ღ◈★★。”

　　邓周虹在2024年的一篇专访文章中提到自己曾经定下的目标ღ◈★★：“要把欢牛开成有百家店的百年品牌”ღ◈★★。虽然欢牛门店暂时没有达到100家ღ◈★★，但供应链已经达到了可覆盖“100+”门店的能力ღ◈★★，能全城配送ღ◈★★，还拥有专业的冷链物流团队ღ◈★★。

　　这几年AG凯发K8国际ღ◈★★，欢牛蛋糕的确在加速扩张ღ◈★★。据媒体引用窄门餐眼的数据ღ◈★★，2021-2023年ღ◈★★，欢牛开店数分别为12家ღ◈★★、15家ღ◈★★、31家禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★，关店数量分别是1家ღ◈★★、1家ღ◈★★、7家ღ◈★★。2023年ღ◈★★，欢牛存量门店数最多ღ◈★★，为67家ღ◈★★。

　　一位加盟商李宏（化名）回忆称ღ◈★★，欢牛有建设中央厨房ღ◈★★。王岩补充道ღ◈★★，欢牛还聘请了一批诸如区域经理ღ◈★★、督导等管理人员提供运营支持ღ◈★★，“有一种要发展成连锁品牌的趋势”ღ◈★★。

　　银柿财经在梳理几家加盟商信息时发现ღ◈★★，品牌关联公司欢牛食品在2022年前后以20%的持股比例入股多家加盟门店ღ◈★★。

　　“那个时候调整过加盟合同ღ◈★★，欢牛说是以品牌名义作价入股ღ◈★★，不投钱ღ◈★★，拿20%的股份ღ◈★★，我们也不用给分红ღ◈★★。”银柿财经多次询问能否提供调整后的加盟合同ღ◈★★，王岩都予以拒绝ღ◈★★。

　　据王岩ღ◈★★、李宏介绍ღ◈★★，他们交给欢牛品牌的加盟费用包括20万元加盟费以及5万元的保证金ღ◈★★。欢牛方面主要提供甜品以及部分原材料ღ◈★★，蛋糕品类由门店自行制作ღ◈★★。

　　“甜品的拿货价在六折左右ღ◈★★，使用储值卡的消费者可以享受八五折优惠ღ◈★★。”开业多年ღ◈★★，王岩门店积累了不少老客户ღ◈★★，他们贡献了超一半的销售额ღ◈★★，撑起了业绩ღ◈★★。另据了解ღ◈★★，杭州有不少公司和单位也曾采购欢牛蛋糕券作为福利发放给员工ღ◈★★。

　　按照设想ღ◈★★，获得融资后的欢牛品牌本该更上一层楼ღ◈★★。然而ღ◈★★，受访加盟商却并未感到生意“起飞”AG凯发K8国际ღ◈★★。他们指出ღ◈★★，这几年受经济大环境影响ღ◈★★，同行竞争在加剧禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★，门店营业额下滑明显ღ◈★★，利润空间越来越小ღ◈★★，欢牛品牌和产品的号召力也在下降ღ◈★★。

　　像王岩的门店附近ღ◈★★，不仅开出了几家欢牛同品牌的新店ღ◈★★，还有其他品牌门店ღ◈★★。他察觉到ღ◈★★，周边市场在逐渐被蚕食ღ◈★★，“就像一个蛋糕ღ◈★★，分的人越来越多了ღ◈★★。现在的月销量比起前几年下降了一半ღ◈★★，门店再也没有出现过大排长队”ღ◈★★。

　　李宏称ღ◈★★，如今加盟店卖甜品基本没有什么利润ღ◈★★，团购券ღ◈★★、外卖平台相当于毛利“杀手”ღ◈★★，比如团购券可能会吃掉20%～25%的毛利ღ◈★★。王岩也称ღ◈★★：“给予会员的折扣ღ◈★★、外卖平台的优惠都是由门店承担的ღ◈★★，最后我们到手的毛利很少ღ◈★★。”他们坦言ღ◈★★，现在门店主要靠做蛋糕盈利ღ◈★★。

　　欢牛品牌还面临着爆款“过气”AG凯发K8国际ღ◈★★、新品人气不足的困境ღ◈★★。王岩提到ღ◈★★，虽然欢牛在不断地推出新品ღ◈★★，但新意不足ღ◈★★，似乎总是围绕芋泥AG凯发K8国际ღ◈★★、麻薯ღ◈★★、肉松“老三样”打转ღ◈★★。

　　像大家耳熟能详的豆乳盒子ღ◈★★、雪胖子这些还是在十年前推出的ღ◈★★。欢牛产品的品质也受到了质疑ღ◈★★，这两年有网友在社交平台上吐槽称豆乳盒子系列尺寸缩水ღ◈★★，还有蛋糕ღ◈★★、雪媚娘等产品的品控也比不上此前几年ღ◈★★。

　　谈起这些k8凯发(中国)旗舰厅ღ◈★★，ღ◈★★，王岩有些感慨ღ◈★★。“在2023年左右ღ◈★★，我们差不多就在吃老本了ღ◈★★，只是维持门店的基本经营”ღ◈★★，这两年也没怎么见过品牌运营支持人员ღ◈★★。而2023年才加盟的李宏ღ◈★★，至今没有收回投入成本ღ◈★★。

　　尽管如此ღ◈★★，欢牛依旧吸引了一部分加盟商ღ◈★★。王岩称ღ◈★★，欢牛招募加盟商不像以前那么容易了ღ◈★★，所以品牌也降低了门槛ღ◈★★，开始推行那种店面小的铺子ღ◈★★，加盟费可能只要两三万元左右ღ◈★★。

　　据窄门餐眼ღ◈★★，2024年欢牛门店新开店9家ღ◈★★，同期闭店数量为17家ღ◈★★。目前ღ◈★★，欢牛蛋糕屋小程序显示ღ◈★★，门店总数约有59家ღ◈★★。其中ღ◈★★，在杭州48家ღ◈★★，宁波ღ◈★★、绍兴禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★、温州等地也有分布ღ◈★★。这些门店以加盟为主ღ◈★★，直营门店少ღ◈★★。

　　在李宏看来ღ◈★★，除了加盟费ღ◈★★，欢牛品牌赚的主要就是供应链的费用ღ◈★★。不断扩张之后ღ◈★★，营收和成本投入没有形成正比ღ◈★★，最终拖垮了这家成立十二年的品牌ღ◈★★。

　　一位给欢牛提供包装的供应商称ღ◈★★：“去年下半年欢牛就有几个月没给过货款了ღ◈★★，后面他们提出要分期偿还ღ◈★★，结果现在倒闭了ღ◈★★，还欠我们10万元ღ◈★★。”据公开资料ღ◈★★，欢牛品牌关联的几家公司欢牛餐饮禁室培欲 雷凯欣ღ◈★★、杭州仙牛食品有限公司（以下简称“仙牛食品”）涉及多起买卖合同纠纷案件ღ◈★★，原告方有包装ღ◈★★、果品ღ◈★★、供应链等公司ღ◈★★。

　　李宏也向银柿财经回忆称ღ◈★★，去年下半年开开始ღ◈★★，品牌和加盟商的关系变得紧张起来ღ◈★★，“加盟群里经常发生争吵ღ◈★★，围绕品牌管理ღ◈★★、产品营销等ღ◈★★，最后都不了了之”ღ◈★★。

　　让加盟商以及员工气愤的是凯发官网平台ღ◈★★，他们从邓周虹在社交平台此前的分享帖文判断ღ◈★★，在宣布“告别”前她离境去了日本ღ◈★★，眼下不知人在境内还是境外ღ◈★★；网上也有徐浩ღ◈★★、邓周虹离婚的传闻ღ◈★★。但这些消息无法得到直接证实ღ◈★★，邓周虹的社交账号也被清空了ღ◈★★。

　　不过ღ◈★★，徐浩ღ◈★★、邓周虹两人似乎提前做好了商业切割准备ღ◈★★。受访对象提到ღ◈★★，原本欢牛品牌关联公司的法定代表人多是邓周虹ღ◈★★，今年开始陆续变更为徐浩ღ◈★★，有的公司也在注销ღ◈★★。据公开信息ღ◈★★，欢牛餐饮ღ◈★★、欢牛食品的法定代表人分别在3月28日ღ◈★★、6月5日发生变更ღ◈★★。在今年5月ღ◈★★，这两家公司成为被执行人凯发K8天生赢家一触即发ღ◈★★，被采取限制消费措施ღ◈★★。

　　事发前ღ◈★★，有一名未签署劳动合同的员工被外派学习ღ◈★★，由自己垫付了差旅费用ღ◈★★，如今无法报销ღ◈★★。她透露ღ◈★★，相关负责人曾发通知称ღ◈★★，仙牛食品将有破产清算小组进入ღ◈★★。

　　杭州市钱塘区商务局相关负责人近日在接受媒体采访时透露ღ◈★★，欢牛品牌债务已处于资不抵债的状态AG凯发K8国际ღ◈★★。按照约谈时徐浩的说法ღ◈★★，会员储值涉及余额占到公司总债务的20%～30%左右ღ◈★★。

　　北京乾成律师事务所律师王琮玮认为ღ◈★★，若欢牛进入破产清算程序ღ◈★★，根据《企业破产法》ღ◈★★，破产财产清偿遵循绝对优先原则ღ◈★★。员工工资属于优先清偿债权ღ◈★★，可在破产财产分配中优先受偿ღ◈★★。加盟商货款ღ◈★★、消费者储值金ღ◈★★、供应商合同欠款等属普通债权ღ◈★★，清偿顺位靠后ღ◈★★。

　　王琮玮建议ღ◈★★，加盟商可以“品牌方未履行供货义务”为由主张解除加盟合同ღ◈★★，要求退还加盟费ღ◈★★、保证金及货款等ღ◈★★，还要尽快向法院申请冻结欢牛公司账户ღ◈★★、查封商标或设备ღ◈★★。若品牌方持有的加盟门20%股权未实际出资ღ◈★★，在破产清算中ღ◈★★，债权人可以主张该部分股权无效ღ◈★★，要求重新分配ღ◈★★。

　　她还表示ღ◈★★，根据《消费者权益保护法》ღ◈★★，消费者有权要求退还未消费的储值金额ღ◈★★，可以先通过“全国12315平台”提交投诉ღ◈★★，或向地区商务局反映ღ◈★★，同时加入维权群登记储值金额ღ◈★★，等待法院公告后申报债权ღ◈★★，按比例参与破产财产分配ღ◈★★。返回搜狐ღ◈★★，查看更多